すぐに始められる麹ごはんのレシピ本!
発酵料理のプロが作るおうちごはんのレシピ本です(*ノωノ)
麹の料理ってどこかめんどくさそう。難しそう。子供も食べてくれるかな?といった考えを一新できるレシピ本です♡
2017年に学研出版より発売。麹のよいところ、麹調味料の作り方(塩糀・醤油糀・ひしお・甘糀)、簡単に美味しく作れるレシピ68種がどどーんと詰め込まれた初著書本。
和洋中色々なレシピが入っているので麹調味料=和!のイメージを変えれる1冊。
発酵×スパイス食堂YajikkoKITCHENの人気メニューもレシピ化されています。発酵調味料以外はご自宅にあるベーシックな調味料を使用しているので、購入したその日から麹ごはんライフが始められます。